{"id":38,"date":"2022-10-18T13:04:08","date_gmt":"2022-10-18T12:04:08","guid":{"rendered":"https:\/\/sierpechocolate.com\/?page_id=38"},"modified":"2023-10-23T14:20:33","modified_gmt":"2023-10-23T14:20:33","slug":"about-us","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/cr.sierpechocolate.com\/?page_id=38","title":{"rendered":"Qui\u00e9nes somos"},"content":{"rendered":"\n<p>Vivimos y trabajamos en una zona en la que abunda el cacao, lo que me llev\u00f3 a investigar la &#8222;vertiente del chocolate&#8220;. Desde nuestros rudimentarios comienzos hace cinco a\u00f1os, hemos perfeccionado el proceso, construido una cocina comercial, adquirido la maquinaria necesaria y establecido relaciones con cultivadores y agricultores locales.<\/p>\n\n\n\n<p>El nombre SIERPE CAFE &amp; CHOCOLATE proviene de nuestra ubicaci\u00f3n en el hermoso r\u00edo Sierpe en la Pen\u00ednsula de Osa de Costa Rica.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"heading_5\">El chocolate, nos encanta y nos encanta hacerlo bien.<\/h3>\n\n\n\n<p>Hemos plantado m\u00e1s de 400 \u00e1rboles de cacao y tenemos otros 200 en nuestro vivero. Aunque a\u00fan no hemos llegado a este punto, nos esforzamos por cultivar la mayor cantidad posible de nuestro propio cacao y controlar la preparaci\u00f3n desde el \u00e1rbol hasta la barra. Estamos educando a los agricultores locales sobre c\u00f3mo producir un cacao excelente y recibimos gran parte de nuestro cacao en las vainas reci\u00e9n recogidas y hacemos la fermentaci\u00f3n, el secado y el tostado bajo nuestro control. Nuestro objetivo es que cada peque\u00f1o lote de chocolate que producimos sea el mejor posible.<\/p>\n\n\n\n<p>La zona de Sierpe es de paz y serenidad. Es uno de los secretos mejor guardados de Costa Rica y as\u00ed nos gusta. El r\u00edo serpentea casi 20 millas desde Sierpe hasta el gran Oc\u00e9ano Pac\u00edfico azul a trav\u00e9s de la magn\u00edfica reserva de manglares que genera vida como pocos lugares en la tierra. Cuando vengas a Sierpe podr\u00e1s:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Visitar a la f\u00e1brica de chocolate<\/li>\n\n\n\n<li>Caminata por el mundialmente famoso Parque Nacional del Corcovado<\/li>\n\n\n\n<li>Practique snorkel en la isla del Ca\u00f1o<\/li>\n\n\n\n<li>Pesque en alta mar con los profesionales locales que han crecido pescando en estas aguas.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Caf\u00e9<\/h3>\n\n\n\n<p>Nuestro caf\u00e9 verde o crudo viene de las monta\u00f1as a solo 2 horas de Sierpe donde lo tostamos. Tenemos relaciones que se remontan a\u00f1os con el molino que produce los caf\u00e9s finos que compramos y tostamos en peque\u00f1os lotes. Nuestros amigos en el molino aseguran que obtenemos lo mejor de lo mejor, lo cual es bueno para nuestro compromiso con la calidad.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vivimos y trabajamos en una zona en la que abunda el cacao, lo que me llev\u00f3 a investigar la &#8222;vertiente del chocolate&#8220;. Desde nuestros rudimentarios comienzos hace cinco a\u00f1os, hemos perfeccionado el proceso, construido una cocina comercial, adquirido la maquinaria necesaria y establecido relaciones con cultivadores y agricultores locales. 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